Soğuk sıkım yöntemi ile elde edilen zeytinyağı, özenle hasat edilen zeytinlerin düşük sıcaklıklarda preslenmesi ile elde edilir. Soğuk sıkım yöntemi ile zeytinyağı içeriğindeki yararlı bileşenler korunur; vitamin, mineral, polifenol ve antioksidan kaybı minimuma indirilir. Bu sayede zeytinyağı kalitesinden ödün verilmez.
Soğuk sıkım zeytinyağı düşük asit oranına sahiptir. Düşük asit, yağın aromasını ve lezzetini artırır. Zeytinin meyvemsi tadı ve iştah açıcı kokusu bu özel üretim tekniği sayesinde korunarak yemekler için benzersiz bir lezzet olmaya devam eder. Sadece sunduğu lezzet ile değil şifalı içeriği sayesinde tercih edilir.
Düşük asit oranlı zeytinyağı, oleik asit miktarının azlığını ifade eder. Düşük asitli zeytinyağı diğer yağlara göre aromatik ve lezzetli olduğu için daha kalitelidir. Soğuk sıkım zeytinyağları düşük asit oranına sahiptir ve özel yöntemlerle elde edilirler.
Soğuk sıkım yöntemi ile elde edilen erken hasat zeytinler, yüksek polifenol oranını korur. Antioksidan içeriğinin yüksek olduğu soğuk sıkım zeytinyağları serbest radikallerin sebep olduğu hasarlardan hücreleri korur.
Soğuk sıkım zeytinyağı üretiminde kullanılan yöntemler, zeytinyağının tadının ve yoğun aromasının korunmasını sağlar. Kaliteli zeytinyağlarında aranan hafif acılık, kaliteli soğuk sıkım zeytinyağının aranan özelliğidir.
Soğuk sıkım zeytinyağı ile hazırlanan salatalar, mezeler, yemekler ve tatlılar kendine özgü tadı ile gurmelerin favorisi olur.
Soğuk sıkımla üretildiği için yararlı bileşenlerini kaybetmeden satışa sunulan zeytinyağını doğrudan tüketmek ya da çiğ sebzelerle karıştırmak daha uygundur. Kahvaltıda, salatalarda veya mezelerin üzerine ilave edilebilir. Bunun yanı sıra sıcak yemeklerde, kızartmalarda veya fırın yemeklerinde kullanılabilir.
Zeytinyağını günlük beslenme alışkanlıklarınız içerisine kolayca dahil edebilirsiniz. Sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılabilen Obu Olive Soğuk Sıkım Zeytinyağı çeşitlerimize göz atın.
Milas’ın doğal mirası, her damlasında şifa saklı soğuk sıkım zeytinyağlarımız
Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı